大根は皮を剥き、5㍉厚さのいちょう切りにします。

塩もみして１０分おき、水分をしっかり絞ってボウルに入れます。

粗く刻んだ梅干し、【A】を加えて混ぜる

表面にラップを押し当てる。
冷蔵庫に入れて１時間漬けます。

器に盛り、千切りにした大葉を
のせて出来上がり。