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おうち餃子
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おうち餃子-レシピのメイン写真

おうち餃子

まんま
まんま @cook_manma

わが家の基本の餃子。
これを元に色々アレンジ。

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材料

50個
  • 餃子の皮(市販) 50枚
  • 豚ひき肉 250g
  • 白菜、キャベツ等の野菜類 合わせて350g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • あら塩 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • オイスターソース(なければしょうゆ) 小さじ1
  • にんにくすりおろし 1かけ分
  • しょうがすりおろし 1かけ分
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作り方

  1. 1

    白菜、キャベツをみじん切りにする。
    フードプロセッサーを使っても良い。
    野菜類の一部をニラやきのこ類にしても美味しい。

  2. 2

    餃子の皮以外の材料を全てボウルに入れて手でよく混ぜる。

  3. 3

    餃子の皮に具を包んでいく。

  4. 4

    焼く。
    わが家はホットプレートで焼きます。
    底に焼き色が付いたら水を200ml入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

    • おうち餃子作り方4写真
    • おうち餃子作り方4写真

コツ・ポイント

包んだ餃子をすぐに焼かない時はバットに小麦粉を茶漉し等で薄くひいてから餃子を置いておくとくっつきにくい。焼く時に使う水を一度餃子を置いておいたバットに入れ、バットに付いている小麦粉をこそげ落とし、その水を使うとちょっと餃子に羽ができる。

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まんま
まんま @cook_manma
2025/02/15 07:29に公開
3児の母。身近な材料で簡単に。削除含め、随時レシピの見直しをしています。
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このレシピのキーワード

餃子 白菜 キャベツ 豚ひき肉 酒

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