Marinasi ayam menggunakan bumbu marinasi dan air kemudian sisihkan

Chopper bawang merah, jahe dan lengkuas tambahan minyak goreng sampai halus

Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan serai sampai harum, tambahan daun bawang lalu tumis lagi sampai daun bawang layu kemudian masukkan ayam yg sudah dimarinasi diaduk2 sampai ayam berubah warna.

Setelah ayam berubah warna tambahan air, bawang putih, merica, gula dan garam diaduk sebentar lalu tunggu sampai ayam empuk dan koreksi rasa.

Jika ayam sudah empuk, dan rasa sudah sesuai matikan kompor dan sisihkan

Masukkan tauge, kol, soun dan tomat ke dalam mangkuk kemudian tambahan ayam dan kuahnya, taburi seledri dan bawang goreng. Jadi deh sotonya siap dimakan bersama nasi dan kerupuk atau tempe goreng 😉