Soto Ayam Koya

Name: Soto Ayam Koya
Yield: 5porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Sayap Ayam campur dada; 1,3 Liter air (kurang lebih); 5 Siung bawang putih; 5 Siung Bawang merah; 1 Ruas Jari Kunyit; 5 Buah kemiri; 3 Lembar daun salam; 3 Lembar daun jeruk; 3 Batang serai digeprek; 1 sdt lada putih; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 2 Batang daun seledri (ops); 1 Batang daun bawang/prei; 2 Keping Bihun Jagung; 200 gr Kol; 200 gr Kecambah/Toge; 1 Buah Jeruk nipis; 2 Butir telur rebus dibelah dua; 8 Siung Bawang Putih Goreng; 100 gr Kerupuk udang Goreng

Wulan Surbakti @Wullwulan56

Berastagi, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Selama ini cuma bisa nikmati soto koya versi Ind*m*e kali inii nyobaa recook soto koyaa punyaa kak @helnyaisyah 📌📌📌📌📌
Hastag Soto:
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_SasagunMasakSoto
#GAS2025
#SemangkukSoto

Lebih banyak

Soto Ayam Koya

Wulan Surbakti @Wullwulan56

Berastagi, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

5porsi

500 grSayap Ayam campur dada
1,3 Literair (kurang lebih)
Bumbu Halus
5 Siungbawang putih
5 SiungBawang merah
1 Ruas JariKunyit
5 Buahkemiri
Bahan Cemplungan
3 Lembardaun salam
3 Lembardaun jeruk
3 Batangserai digeprek
Bahan Perasa
1 sdtlada putih
2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
Bahan Pelengkap
2 Batangdaun seledri (ops)
1 Batangdaun bawang/prei
2 KepingBihun Jagung
200 grKol
200 grKecambah/Toge
1 BuahJeruk nipis
2 Butirtelur rebus dibelah dua
Bahan Koya
8 SiungBawang Putih Goreng
100 grKerupuk udang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Haluskan bumbu dengan minyak goreng.
2

Tumis bumbu halus sampai harum.
3

Setelah bumbu halus agak mateng, masukkan bahan cemplungan.
4

Aduk-aduk sebentar. Kemudian tambahkan sekitar 700ml air.
5

Setelah air mendidih, masukkan ayam. Aduk aduk dan tunggu sampai kaldunya keluar. Tanda kaldu keluar kuahnya soto sudah agak berminyak.
6

Sembari menunggu kuah kaldu soto. Blender bawang putih dengan kerupuk untuk koya. Kehalusannya sesuaikan ajaa dengan yg dimau.
7

Setelah itu, lanjut rebus kol, kecambah dan bihun jagung.
8

Periksa kuah kaldu soto, jika air sudah mulai surut boleh tambahkan sekitar 300-500ml air. Tunggu sampai mendidih atau sampai matang. kemudian tambahkan bahan perasa.
9

Iris jeruk nipis tambahkan telur rebus. Soto Ayam Koya siap dinikmati.