Semur Lidah Sapi

Name: Semur Lidah Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lidah sapi; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 jempol jahe, memarkan; 1 sdt garam; Bumbu halus:; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica butiran; 1/4 buah pala; Bumbu Cemplung:; 1/2 buah bawang bombay, iris kasar; 1 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 1 jempol jahe, memarkan; Secukupnya cabai rawit utuh; 5 sdm kecap manis; 2 buah kapulaga; 4 butir cengkeh; 2 cm kayumanis; 1 buah bunga lawang; Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; Bahan pelengkap:; Kentang goreng; Tomat; Bawang goreng

Susi Agung @cook_2626288

Semur Lidah Sapi

Susi Agung @cook_2626288

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglidah sapi
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 jempoljahe, memarkan
1 sdtgaram
Bumbu halus:
7 siungbawang putih
5 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica butiran
1/4 buahpala
Bumbu Cemplung:
1/2 buahbawang bombay, iris kasar
1 batangserai, memarkan
3 lembardaun salam
1 jempoljahe, memarkan
Secukupnyacabai rawit utuh
5 sdmkecap manis
2 buahkapulaga
4 butircengkeh
2 cmkayumanis
1 buahbunga lawang
Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
Bahan pelengkap:
Kentang goreng
Tomat
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto lidah sapi bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan garam bahan selama 30 menit, angkat, kupas kulit lidah lalu potong2, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, tumis sampai bumbu matang lalu masukkan lidah, aduk rata, tuangi 2 gelas air, biarkan mendidih.
3

Masukkan bawang bombay, bumbui garam, gula, kaldu bubuk & kevap manis, aduk rata.
4

Masukkan kentang goreng, aduk rata, masukkan tomat dan cabai rawit, aduk sampai layu, koreksi rasa, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.