น้ำพริกมะเขือยาวเผากับปลาทูย่าง
เดินไปเจอผักสดในตลาด ได้มะเขือยาวติดไม้ติดมือมา พร้อมปลาทูนึ่ง ไม่รอช้า ไปดูสูตรกันดีกว่าค่ะ #เปิดเตาเข้าครัว2025
น้ำพริกมะเขือยาวเผากับปลาทูย่าง
เดินไปเจอผักสดในตลาด ได้มะเขือยาวติดไม้ติดมือมา พร้อมปลาทูนึ่ง ไม่รอช้า ไปดูสูตรกันดีกว่าค่ะ #เปิดเตาเข้าครัว2025
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมะเขือยาวไปล้างน้ำ หั่นครึ่ง แล้วย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน ปรับความร้อนไปที่ประมาณ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที (คอยเช็คดูเรื่อยๆค่ะ) จะได้ตามรูปข้างล่าง หลังจากนั้น เราจะปอกเปลือกด้านนอกทิ้งค่ะ หลังจากนั้นเราจะหั่นให้ชิ้นเล็กลง เวลาตำจะได้สะดวกมากขึ้นค่ะ
- 2
ขั้นตอนต่อมา นำพริกจินดาสด หัวหอมแดง กระเทียม และพริกเขียว มาคั่วด้วยไฟอ่อน/ปานกลาง จนกนะทั่งทุกอย่างสุก หลังจากนั้ยยพักไว้ให้หายร้อน
- 3
นำปลาทูนึ่งมาจี่บนกระทะหรือจะนำเข้าหม้ออบลมร้อนก็ได้ งิธีการนี้จะทำให้ปลาไม่คาวเวลานำไปตำค่ะ หลังจากนั้นก็แกะก้างปลาออกให้หมด
- 4
นำครกออกมา ใส่พริก หัวหอมแดง กระเทียม พริกเขียวลงไป ตำให้พอแหลก จะได้เนื้อน้ำพริกตามภาพ
- 5
ขั้นต่อมา ใส่มะเขือยาวที่เราเตรียมไว้ลงไป ตำให้เข้ากันอีกครั้ง
- 6
นำปลาทูที่แกะใส่ตามลงไป ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน (ไม่ได้ใส่หัวปลาทูลงไปนะคะ😅)
- 7
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า มะนาว ชิมให้รสชาติเค็มนำ แล้วเปรี้ยวตามค่ะ (จริงๆรสชาติก็ปรุงตามใจเพื่อนๆได้เลยค่ะ) เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆและผักต่างๆค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น