นำผัดมาล้าง แช่ในน้ำเกลือ 20 นาที (ล้างน้ำเปล่าหลายๆรอบ)

หั่นผักตามต้องการ จากนั้นนำผักไปต้มในน้ำเดือด โดยใส่เกลือกับน้ำมันนิดหน่อย (ให้สีผักดูสวย)

ต้มทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นนำมาพักในน้ำเย็น (ไม่ต้องพักนาน) ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นมาเตรียมน้ำซอส นำน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้ละลายเข้ากัน

นำกระเทียมมาสับ กับพริกสด/แห้ง (ไม่ต้องละเอียด)

จากนั้นตั้กระทะไฟกลาง นำกระเทียมลงไปผัด ให้หอม ใส่พริก ตามด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้

นำผักกวางตุ้งมาใส่ ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นตักใส่จาน พร้อมรับประทานได้เลย