炒り鶏（いりどり）
甘めの味付けで子どもたちも大好き😋
水分少なめで一気に仕上げ🥘
アプリでひらく作り方
- 1
材料は全て一口大に切り、鶏もも肉は酒大さじ1（分量外）を揉み込んでおく。
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- 2
こんにゃくは全体に薄く5ミリ幅で切り込みを入れてから一口大に。あく抜き必要なものは、下茹でする。
- 3
ごぼうは流水で流しながら包丁の背でこすり洗いして一口大に切り、酢水（分量外）に晒してざるに揚げる。
- 4
フライパンに中火でごま油を熱し、鶏もも肉と生姜を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒める。
- 5
◎を順に入れて炒め、全体に油が回ったら★の調味料を入れ、醤油を最後に加える。火はずっと中火で。
- 6
水と出汁パックを入れて蓋をして5分ほどしたら具材を返し、また5分蓋をして火を通す。
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- 7
蓋を開けて火を強め、全体を混ぜながら煮汁が1/3程度になるまで5分ほど煮詰めたらできあがり。
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- 8
いろどりに、絹さや・いんげん等の塩茹で（分量外）を添える。
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コツ・ポイント
火は弱めずに一気に仕上げて照り照りに🔥
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