ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา พริกขี้หนู ผงปรุงรสและน้ำสะอาดเข้าด้วยกัน

ใส่ตะไคร้ ข่าอ่อน หอมแดง ใบมะกรูดลงในภาชนะจะเป็นหม้อดิน ถ้าไม่มีจะใช้หม้อธรรมดาหรืออบในกระทะก็ได้ จากนั้นวางชิ้นปลาลงไปแล้วราดด้วยน้ำต้มยำที่เตรียมไว้

ปิดฝาภาชนะ ใช้ไฟแรงอบจนปลาสุก เนื้อปลาสุกดีแล้วโรยหน้าด้วยน้ำมะนาว เสร็จพร้อมรับประทานค่ะ