耐熱グラスに酒粕を入れ、600Wで1分ほど温める。

バットに、味噌だれ→肉→味噌だれ→肉の順で漬け込む。味噌はヘラを使い、パンにバターを塗るような感覚で。

味噌だれが厚い部分は削ぎ落として、中火のフライパンで焼く。