ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟปานกลาง นำหอมซอยลงเจียวจนหอม ใส่กะปิละลายน้ำลงผัดจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บบี้ให้ละลาย เติมน้ำปลา

ใส่สามชั้นลงผัดจนสุก เติมน้ำเล็กน้อย ลดไฟอ่อนเคี่ยวจนหนังหมูนุ่ม น้ำตาลรัดหมูผิวตึง ประมาณ 15 นาที ถ้าแห้งเติมน้ำทีละนิด เคี่ยวจนเหลือน้ำและน้ำมันขลุกขลิก ตักหมูพักไว้

นำข้าวสวยลงผัดในน้ำซอสที่ผัดหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว บี้ข้าวให้เป็นเม็ดร่วน ตักใส่จาน

ราดหมูบนข้าว ทานแกล้มกับผักสด