筍とひき肉の辛味噌炒め
旬のたけのこをたっぷり使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は2センチ程度の食べやすい大きさに切る。ネギは５センチくらいの長さに。合わせ調味料は混ぜておく
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- 2
フライパンに少量の油を敷き（くっつかないフライパンなら油不要）ひき肉をしっかり炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら筍を加えて炒める。筍は下処理してあるので熱が通って、肉の旨みが回れば良い。
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- 4
ひき肉から出る油の量が多すぎる場合はペーパーで吸い取っておく。コッテリギットリが好きな人はそのままで。
- 5
ネギを加えて、しんなりしたら、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
千本ネギを使ったが、普通のネギでもいい。ピーマンやニラ、チンゲンサイや小松菜など緑の野菜、にんじんや赤ピーマンなどの色を加えてもいい。
仕上げにごま油を垂らすと中華感が増す。
味が薄ければ醤油などで調整してください。
つくれぽ
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