Sambal Goreng kentang kreni tanpa santan

Name: Sambal Goreng kentang kreni tanpa santan
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging giling; secukupnya Merica, pala bubuk dan garam utk bumbu daging; 4 buah kentang ukuran sedang, potong kotak kotak dan goreng; 3 siung bawang merah , iris halus; 1 siung bawang putih, iris iris; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 15 buah cabe keriting, rebus dulu; 2 buah cabe merah besar, rebus dulu; 3 butir kemiri; 1 ruas Jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 sdm gula merah sisir; 1 batang sereh, geprek dan simpulkan; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap/kaldu jamur; 300 ml Air

eRKa @cook_16702775

Jakarta

Hidangan idul Fitri atau Idul adha di rumah kami selalu ada sambal goreng nya, kali ini yg terpilih sambal goreng kentang kreni ini. Dibuat domknan kentangnya dan tanpa santan karena masakan lainnya sudah full santan dan daging2 ..

Ini takaran pedasnya sedang menurut saya tapi yg kurang suka pedas bisa kurangi cabe keritingnya yaa ..

Lebih banyak

Sambal Goreng kentang kreni tanpa santan

eRKa @cook_16702775

Jakarta

Ini takaran pedasnya sedang menurut saya tapi yg kurang suka pedas bisa kurangi cabe keritingnya yaa ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1, 5 jam

5 orang

300 grdaging giling
secukupnyaMerica, pala bubuk dan garam utk bumbu daging
4 buahkentang ukuran sedang, potong kotak kotak dan goreng
3 siungbawang merah , iris halus
1 siungbawang putih, iris iris
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
15 buahcabe keriting, rebus dulu
2 buahcabe merah besar, rebus dulu
3 butirkemiri
Bumbu cemplung
1 ruasJahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 sdmgula merah sisir
1 batangsereh, geprek dan simpulkan
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap/kaldu jamur
300 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1, 5 jam

1

Campur daging giling dengan pala, merica dan pala bubuk, aduk rata. Bulat2 kan daging, ukuran sesuai selera. Sisihkan
2

Tumis bawang merah dan putih iris sampai harum. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung (daun salam. Jeruk, jahe, laos dan sereh). Tumis sampai harum dan bumbu matang.
3

Tambahkan air, aduk2 bumbu sampai semua tercampur rata dan air mendidih. Gunakan api sesnag ke jecil saja. Masukkan daging kreni yg sudah dibulat2 kan, masukkan satu persatu.. biarkan sampai berubah warna, baru diaduk/balik daging perlahan. Jangan sampai daging hancur yaa.
4

Tambahkan gula merah sisir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sampai air menyusut. Sambal goreng siap dihidangkan. Beri toping bawang goreng saat disajikan
5

Bagi yang ingin lebih gurih, air bisa diganti santan atau tambahnkan 1 bks kecil santan instan.