Pepes Ikan+Jamur

Name: Pepes Ikan+Jamur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan salem; 3 ikat kemangi; 4 bh tomat ijo; 1 bh jeruk nipis; 1 ons jamur merang; Bumbu ulek :; 15 bh cabe merah; 10 bh rawit setan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 lbr daun jeruk; 1 bh kunyit (uk sedang); 1 lbr daun salam; 3 btg sereh (bag dlm, iris tipis); Jahe+lengkuas (secukupnya); Garam, gula pasir, penyedap rasa (secukupnya)

Kharismadona Apriliani @cook_5458703

Lippo Karawaci

Pepes Ikan+Jamur

Kharismadona Apriliani @cook_5458703

Lippo Karawaci

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorikan salem
3 ikatkemangi
4 bhtomat ijo
1 bhjeruk nipis
1 onsjamur merang
Bumbu ulek :
15 bhcabe merah
10 bhrawit setan
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 lbrdaun jeruk
1 bhkunyit (uk sedang)
1 lbrdaun salam
3 btgsereh (bag dlm, iris tipis)
Jahe+lengkuas (secukupnya)
Garam, gula pasir, penyedap rasa (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis&garam (masukan kulkas&tunggu sampai 1jam)
2

Ulek semua bumbu, setelah halus campurkan daun kemangi, tomat ijo&jamur merang yg sudah diiris kecil
3

Aduk rata, setelah itu beri perasan jeruk nipis sesuai selera & koreksi rasa
4

Lalu ambil ikan, belek bagian perutnya, kemudian isi & tambahnkan minyak sayur 1 sdm (supaya setelah matang warna pepesnya cantik gak pucet), lalu bungkus dgn daun pisang (lakukan sampai selesai)
5

Setelah itu kukus didandang selama kurang lebih 2 jam (supaya lunak) setelah matang, kemudian bakar di teflon (supaya pepes nya kering & tdk berair dlm nya)