นำเนื้ออกไก่และเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ถุงมือทำอาหารแล้วคลุกให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที

จากนั้นนำเนื้อไก่ใส่ถุงพลาสติกและนำไปแช่ในตู้เย็น แช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง หรือ 1 คืน เมื่อหมักเสร็จแล้วก็นำเนื้อไก่ออกมา เตรียมผัดใส่ข้าว

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นนำเนื้อไก่หมักลงไปผัดให้สุกก่อน เมื่อเนื้อไก่เริ่มใกล้สุกแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นไฟแรงทันที แล้วใส่ข้าวสวยสุกลงไป ผัดให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้ควรใช้ความเร็วในการผัด)

เมื่อผัดจนข้าวกลายเป็นสีเหลืองทั้งหมดแล้ว ให้ปิดเตาแก๊ส ตักใส่จาน เสริฟได้ค่ะ