เตรียมส่วนผสมให้พร้อม (ถ้าใช้เนื้อหมู ให้ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 15 นาที ถ้าชอบหมูนุ่มๆ ใช้เวลาหมักเพิ่ม แต่ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง)

ตั้งกระทะเหล็ก ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงสุด ใส่เนื้อนกฯ พร้อมกระเทียม และพริกไทยดำลงผัดในน้ำมันจนหอม (ไม่ต้องสุก)

ใส่หอมใหญ่ แครอท พริกหวาน ผัดให้เข้ากัน

ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป ผัดให้เข้ากัน

ใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ปิดไฟ เคล้าให้เข้ากัน

นำภาชนะกระทะเหล็กทาน้ำมันบางๆให้ทั่วตั้งไฟจนร้อน ตักเนื้อนกฯที่ผัดแล้วใส่บนกระทะร้อน พร้อมเสริฟ