Gulai Ayam telur

Name: Gulai Ayam telur
Yield: Bumbu halus (Blender)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 1 keping kayu manis; 2 biji pekak; 3 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 10 biji bawang merah; 6 biji bawang putih; 3 biji cabai merah besar; 7 biji cabai merah keriting; 6 biji cabai rawit; 1/2 gelas air; 2 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 bungkus Masako; 10 potong paha ayam; 4 butir Telur rebus; 1 buah lemon; 3 gelas kecil air; 1 kotak santan kara (200ml); secukupnya Minyak

Tyara Patricia @tyara_patricia

Jakarta

Gulai menu paling nikmat untuk makan sekeluarga✨

Lebih banyak

Gulai Ayam telur

Tyara Patricia @tyara_patricia

Jakarta

Gulai menu paling nikmat untuk makan sekeluarga✨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

Bumbu halus (Blender)

1/2 sdtjinten
1/2 sdtketumbar
1 kepingkayu manis
2 bijipekak
3 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
10 bijibawang merah
6 bijibawang putih
3 bijicabai merah besar
7 bijicabai merah keriting
6 bijicabai rawit
1/2 gelasair
Bumbu cemplung
2 batangsereh
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bumbu tabur
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 bungkusMasako
Bahan lainnya
10 potongpaha ayam
4 butirTelur rebus
1 buahlemon
3 gelas kecilair
1 kotaksantan kara (200ml)
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam lalu marinasi dengan 1 buah peras lemon (untuk menghilangkan bau amis)
2

Rebus 4 butir telur lalu dikupas, setelah dikupas langsung di goreng sebentar. (Ga digoreng juga gapapa)
3

Blender semua bumbu halus dengan setengah gelas air.
4

Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang untuk menumis bumbu halus dan bumbu cemplung.
5

Setelah minyak udah cukup panas, masukan semua bumbu halus yang telah di blender dan bumbu cemplung diaduk rata dengan api kecil.
6

Masukan semua bumbu tabur lalu aduk rata dan tunggu hingga bumbu mateng.
7

Setelah bumbu sudah mateng, Masukan 3 gelas kecil air diaduk rata hingga mendidih.
8

Masukan 1 kotak santan sambil diaduk pelan” agar santan tidak pecah.
9

Masukan 10 potong paha ayam lalu diaduk rata.
10

Ketika air mulai sedikit surut masukan telur lalu diaduk rata kembali.
11

Tunggu sampai airnya surut menyerap ke ayam dan telur (sesekali jangan lupa diaduk).
12

Koreksi rasa (jika kurang asin/gurih bisa tambahkan garam/masako sesuai selera).
13

Gulai Ayam telur siap dihidangkan untuk keluarga👩🏻‍🍳✨