เอากระดูกหมูไปต้มน้ำเปล่า ประมาณ 30-45 นาที หรือมากกว่านี้ตามความชอบหรือความต้องการให้เนื้อเปื่อย แล้วกรองน้ำซุปที่ต้มหมูเอาไว้ด้วยนะ

ตำกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด

ตำพริกสดที่เตรียมไว้ให้ละเอียดหรือติดหยาบประมาณหนึ่ง

ซอยต้นหอม ผักชี และใบเลื่อยตามขนาดที่ต้องการ

เตรียมมะนาวสำหรับปรุงรสให้พร้อม

จากนั้นนำน้ำซุปที่แยกไว้มาตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้เริ่มจาก ใส่กระเทียมและรากผักชีสับลงไปก่อน ตามด้วยพริกสด ปรุงรสด้วยเกลือ และเครื่องปรุงอย่าง ซอสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำปลา และผงปรุงรส ตบท้ายด้วยน้ำมะนาว ต่อด้วยกระดูกหมูที่ต้มสุกไว้รอ พอน้ำซุปเดือดก็ใส่ผักที่ซอยไว้เป็นขั้นตอนท้ายสุด เท่านี้เล้งแซ่บกระดูกหมูก็เป็นอันเสร็จ จะบอกว่าน้ำซุปโล่งคอมากๆ