玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんをそれぞれ1cmくらいに切る。

オリーブオイルと微塵切りにしたにんにくを厚めのフライパンで火にかける。

弱目の中火で玉ねぎを透明になるまで炒め、その後ににんじん、ズッキーニを入れて水気が出てくるまで炒める。

30分くらい煮るようなイメージで弱火で火にかける。

調味料2を投入。塩胡椒はお好みで、味を整える程度でOK。