生より美味しいびわのコンポート
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
びわは味がぼやけて苦手という方に試して欲しいのがこちら。甘味と酸味を足すので断然美味しくなります。日持ちも伸びるので沢山採れた時にもおすすめです。びわは皮をむく前にさっと湯に通すのできれいに皮がむけます。
生より美味しいびわのコンポート
びわは味がぼやけて苦手という方に試して欲しいのがこちら。甘味と酸味を足すので断然美味しくなります。日持ちも伸びるので沢山採れた時にもおすすめです。びわは皮をむく前にさっと湯に通すのできれいに皮がむけます。
アプリでひらく作り方
- 1
びわはへたとおしりを包丁で落とします
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- 2
お湯を沸かしぐらぐら煮立たせたらびわを入れ、1分間茹でます。（さっと湯にくぐらせる程度です）
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- 3
氷水に取り冷やします。
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- 4
手で皮をむきます。一度火にくぐらせているので簡単にむけます。
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- 5
アボカドを切る要領でくるっと包丁を当てて半分に切ります。中身はスプーンでくりだします。色が変わりやすいので水に入れます。
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- 6
びわの水を切り重量を計ります。この量の40%の砂糖、50%の水、5%のレモン汁を用意します。
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- 7
材料を入れた鍋を火にかけ、煮立ったら火を中火にし、5分煮て出来上がりです。びわがきれいな色に変化します。
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コツ・ポイント
びわは沢山頂くことも多いですが食べ切れず困ってしまいますね。そんな時には迷わずコンポート。そのまま食べるだけでなく、シロップごとヨーグルトに入れたり、ゼリーや寒天、アイスのトッピングなど色々なデザートに変化させて楽しめます。
つくれぽ
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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