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冷やして食べる塩鶏レバー
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冷やして食べる塩鶏レバー-レシピのメイン写真

冷やして食べる塩鶏レバー

りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783

鉄分・ビタミンAが豊富な鶏レバー
暑い夏はゆずポン酢でさっぱりと食べれます！
和風ドレッシング、イタリアンドレッシング、ゴマだれ等
好きなタレで是非どうぞ‪(っ ॑꒳ ॑c)

鉄分・ビタミンAが豊富な鶏レバー
暑い夏はゆずポン酢でさっぱりと食べれます！
和風ドレッシング、イタリアンドレッシング、ゴマだれ等
好きなタレで是非どうぞ‪(っ ॑꒳ ॑c)

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冷やして食べる塩鶏レバー

りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783

鉄分・ビタミンAが豊富な鶏レバー
暑い夏はゆずポン酢でさっぱりと食べれます！
和風ドレッシング、イタリアンドレッシング、ゴマだれ等
好きなタレで是非どうぞ‪(っ ॑꒳ ॑c)

鉄分・ビタミンAが豊富な鶏レバー
暑い夏はゆずポン酢でさっぱりと食べれます！
和風ドレッシング、イタリアンドレッシング、ゴマだれ等
好きなタレで是非どうぞ‪(っ ॑꒳ ॑c)

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材料

3～4人前
  • レバー 750ｇ
  • 塩 大さじ1
  • 湯 2ℓ
  • 塩 大さじ1
  • ゆずポン酢 適量
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏レバーはハツは半分に切り、中の血合いを洗い流して下処理しておく。レバーは小さくなりすぎないようにカット。

  2. 2

    ①に塩大さじ1をふりかけ、揉む

  3. 3

    塩を入れた湯を沸騰させる

  4. 4

    ③に②の手順で揉んだ鶏レバーを投入

  5. 5

    鍋肌がグツッとしてきたらすぐに火を止め蓋をして30分放置

  6. 6

    時間が経過したら、冷水(氷水)にあげる。

  7. 7

    水気を切り、冷蔵庫へ冷やす。冷えたら、お好みで、ゆずポン酢とネギで召し上がれ～✨

    • 冷やして食べる塩鶏レバー作り方7写真

コツ・ポイント

余熱で火を通します♡ 夏の塩分補給も兼ねてしっかり目に下味をつけています。薄味が好みの方は塩分量減らして下さいね(*´︶`*)ﾉ

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りくちゃまりん
りくちゃまりん @cook_40419783
2025/06/27 18:48に公開
ずぼら女のキッチンとの戦い。節約の2文字を両肩に乗せ、右手に包丁、左手にフライパン、防護服はエプロンで毎日戦っています。
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