ナスとトマトをお好みの大きさに切る（ナスは切ったら水につけた後よく水を切っておく）

フライパンなどにオリーブオイル（多めだと美味しい）と野菜を入れて混ぜながら好みの柔らかさになるまで炒める

麺つゆと砂糖を入れて混ぜ合わせ完成

★オリーブオイルが熱される前に野菜にあえておくとあまり飛びません（熱してからはかなり飛ぶので注意）