Tengkleng ayam solo

Name: Tengkleng ayam solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong potong dadu (pisahkan dgn tulang); 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 btg serai, geprek; 1 ruas jahe, geprek; Bumbu halus :; 5 bh bawang putih; 8 bh bawang merah; 5 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 25 bh cabe rawit (sesuaikan selera); 6 bh cabe merah; secukupnya Air; Minyak untuk menumis; Garam dan merica

yy @cook_7189324

Tengkleng ayam solo

yy @cook_7189324

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong potong dadu (pisahkan dgn tulang)
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 ruaslengkuas, geprek
2 btgserai, geprek
1 ruasjahe, geprek
Bumbu halus :
5 bhbawang putih
8 bhbawang merah
5 butirkemiri
2 cmkunyit
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
25 bhcabe rawit (sesuaikan selera)
6 bhcabe merah
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis
Garam dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yg sudah dipotong dadu beserta tulang. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Remas remas. Diamkan sebentar lalu cuci dgn air lagi.
2

Rebus ayam di air mendidih sampai berubah warna. Tiriskan. (Air rebusan jgn dibuang)
3

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk.
4

Masukkan ayam. Aduk rata. Kemudian masukkan air rebusan tadi. Aduk rata. Tunggu smp mendidih.
5

Setelah air agak menyusut beri garam dan merica. Aduk rata. Masak trs (jgn smp kering). Tes rasa. Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

yy @cook_7189324

pada 28 April 2017 08.52

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya