白米を研ぎ，15分水につける。その後水気をよく切る。

Aの調味料をボウルに合わせる。

豚肉を食べやすい大きさに切る。新牛蒡はよく洗い、食べやすい大きさに切る。そらまめは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

②の合わせた調味料の1/3ほどの量に豚肉を漬け込む。

フライパンに胡麻油を入れ、④と新牛蒡、そらまめ、　キムチ、米を入れ軽く炒める。

水・調味料を加え、一度沸騰させる。弱火にし蓋をして17分加熱を続ける。

その後1分30秒強火にし、おこげを作り火を止め、10分間蒸らす。