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うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤
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うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤-レシピのメイン写真

うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
毎回リピしてる🥑サラダにお刺身を乗せたところ…
「マジ旨🤤」大ヒット‼️
魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
毎回リピしてる🥑サラダにお刺身を乗せたところ…
「マジ旨🤤」大ヒット‼️
魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

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うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤

しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
畑の大地🟰道産子ダニ❣

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
毎回リピしてる🥑サラダにお刺身を乗せたところ…
「マジ旨🤤」大ヒット‼️
魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

それぞれに味をつけた2つの旨み🤤
ポキとタルタルを自分好みの分量ですくってお口の中へ…
お口の中で合わさった瞬間…思わず「ニヤ🤭」っと🥴
あえて「混ぜ合わせない」‼️
コレがホントおすすめの旨さ‼️

食べる時の喜び・至福感を味わってみては⁉️

【生い立ち】
プロフにも掲載している通り、現在入院生活の身…
お料理作りも外泊の時だけ…
食が衰えてきている中「食べる」という行為に改めて着目しだし。
鮮度が命のお刺身類、変色しやすい🥑も同じ♬
市販品に頼りながら片腕しか動かせない自分でも楽々調理➕️食べる時の喜びを味わいたいと😊
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魚介類が大好物の道産子のイチオシ作品です♬

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材料

(🥑1/2個分)
  • 【ポキの材料】
  • ネギトロ(お好みの魚介類生食用) 大さじ2程度〜
  • だし醤油(又は麺つゆ) 3滴〜(お使いになる刺身の種類によって調整を)
  • ごま油 3滴
  • 【アボカドタルタルの材料】
  • アボカド 1/2個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • マヨネーズ 小さじ2〜(お好みの量で)
  • レモン汁 5滴
  • 【仕上げ】
  • いりごま 適量
  • 《ごまの風味をより堪能したい方は⬇️》
  • KBBキッチン☆さん レシピID:21701343  刺身の塩分を考慮し少し薄めの味付けで♬
  • (工程24参照)
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作り方

  1. 1

    【はじめに】             ❇️タルタルとは…材料を細かく刻んで調味料と和えたもの♬

  2. 2

    ❇️ポキとは…魚介類を小さくカットし、醤油、みりん、ごま油で和えたもの♬

  3. 3

    (❇️アヒポキ…「アヒ=まぐろ」       まぐろを小さく刻んで和えたものです♬)

  4. 4

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  5. 5

    【材料の用意】              お好きな刺身用魚介類を用意します♬🥑は指で押してみて柔らかめの方がまったりと🤤

  6. 6

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  7. 7

    【調理開始】              まずは「ポキ」作りから❣

  8. 8

    刺身を1〜2cm角のサイコロ状にカットします❣

  9. 9

    (❇️🥑器に乗せたい方は1cm角以内の大きさにすると乗せやすく⭕️お皿に盛付ける方は2cm角でOK♬)

  10. 10

    カットし終わったら、だし醤油(又は麺つゆ)とごま油を入れてよく混ぜ合わせます♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方10写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方10写真
  11. 11

    混ぜ合わせたら、次の作業が終わるまで冷蔵庫へ待機❣(長く漬け込む必要はナシ‼️軽く下味付け程度で十分です♬)

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方11写真
  12. 12

    お次は「アボカドタルタル」❣     

  13. 13

    まずは、玉ねぎをみじん切り(又は薄くスライス)し、水に晒して辛みを抜きます❣よく水分を絞っておきます♬

  14. 14

    アボカドは種から外し、皮から身をはがしたあと、刺身と同様1〜2cm角程度の角切りに♬

  15. 15

    変色防止のため、切ったらすぐに玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁と混ぜ合わせます♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方15写真
  16. 16

    これで全ての準備が終〜了🙌        あとは盛り付けるだけ♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方16写真
  17. 17

    先にタルタルを盛り付け、その上にポキを乗せ♬            仕上げにごまでお飾りを✨️

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方17写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方17写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方17写真
  18. 18

    (❇️トッピングにブロッコリースプラウトを乗せました♬)

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方18写真
  19. 19

    下の層はまったり濃厚なマヨベース🤤上は、刺身のお味を活かしたほんのりごま油香るあっさり味付け😋

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方19写真
  20. 20

    この2つがお口の中で合わさった瞬間…🥴あとはご想像にお任せします♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方20写真
    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方20写真
  21. 21

    このまま前菜やおつまみとして、熱々の🍚に乗せて「丼」にするのも良し👍刻みのりとわさびは必須です😋

  22. 22

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  23. 23

    ❇️此方は、カット不要の優れもの「ネギトロ」を活用した作品✨️      かいわれ大根とイクラをトッピングしてみました♬

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方23写真
  24. 24

    ❇️KBBキッチン☆さんのレシピの上に乗せれば、更にごま風味🆙✨️コクがありながらも、お酢使いなのでさっぱりと進みます😋

    • うちの味☆ポキ➕️タルタル❤合わせちゃお❤作り方24写真
  25. 25

    ❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️

  26. 26

    ❇️通常、ポキの下味付けには「醤油とみりん」を使用しますが、「煮切る」のが面倒‼️

  27. 27

    いくらレンジ活用だとしても、たった少量だけ…灼熱気温じゃヤル気も半減です💦そこで市販のつゆの助けを借り👍

  28. 28

    タルタルもゆで卵を使うレシピが多いのですが、ポキと合わせて食べると、濃厚過ぎてお刺身の味が消えちゃい💧

  29. 29

    なので、お刺身のお味が損なわれない程度の味付け(シンプルな材料)で合わせようと👍色んなパターンと合わせて来た結果です😊

  30. 30

    マヨラーの方には是非お試ししてもらいたいと切に願い✨️

  31. 31

    🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

コツ・ポイント

それぞれに味付けをし、決して混ぜ合わせない‼️お口の中で楽しんで♬簡単に手早く出来るよう煮切る必要のない市販品つゆにお任せ👍ポキに必須のにんにくをプラスしても🙆‍♀️お刺身の艶と照り、🥑のまったり感、食欲そそる見た目のポイントですかね🤔🤗

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しーくれっと・らいふ
しーくれっと・らいふ @cook_40338752
2025/07/24 07:27に公開
畑の大地🟰道産子ダニ❣
8/19【7:18】今朝は皆から沢山の元気玉🎁が🥰🤗【6:30】🫶🩷昨日AI編集で遊んでたこともあって今日は👁️の調子よろしくなく😂😣明日は🏥移動癌治療日、毎日親族から提供される📸フォトも、これ以上溜めたくないので編集しようとは思っているけど…様子見ながらに🙏8/18【6:31】明方少し強めの痛み止め💊もらい昨日の副作用少し和らぎ🍀作コメ入れも編集も溜まりっぱなしだけど…リハもあるので今日も無理なくクック活動と考え中🙏8/17【17:01】せっかく沢山の方々から応援🎁頂いたのに作コメ入れる余裕なく🛐副作用でバタンキューと😣明日は編集少しにして、少し作コメ入れを進めよかと想っています🙏【9:52】親族到着🙌手土産💦なんだべか⁉️🧐😂今日も親族からの📸提供数ハンパなくきっと全ては無理あ【6:01】⬇️通り今日は🚑️で北大へ癌治療しに行く日😣午後から手足口③つのリハビリ重なってて💦前回同様、副作用出る可能性大なので編集や作コメ入れは様子見ながらと🙏付き添いの親族も9時🕘️頃到着予定親族からの今日の📸提供の枚数分からないけど、きっと編集は難しいと予想😣8/16【16:52】毎日凄ぃ量の👩‍🍳撮影持って来る親族ども😤蕎麦つゆとか他の編集追いつかず近日中に🙏まずは明日の癌治療乗り越えるのが目標💪😮‍💨【16:16】親族達へ➡️毎日何作るか迷うぐらいなら、オイラに「どっち食べたい!?」とか聞いてダニ💦だって、一応オイラへの手土産な訳でっしょ⁉️食べ親しんでる作品も食いたいけど、まだ食べたことない作品も魅力的ダニ🤤【13:08】明日も🚑️で🏥間移動、北大へ癌治療なので今日は無理しない程度の編集数で🙏【10:51】親族見舞いに到着🙌昨夜皆から🎁件数多かったもんだから、もしかしたら…🤔っと思っていたら…案の定、親族達も嬉しかったらしく👩‍🍳三昧…📸提供枚数多すぎダニ😂【5:01】昨日の久々の本格的癌治療は久々に身体に応えたようで副作用でなかなか寝れずに終わり😮‍💨昨日も親族から結構な数の📸提供されているので、副作用が落ち着き次第少し編集しようと…🙏2〜3日もすれば💊も身体に周り、少し身体楽になるんだけど…今の副作用が辛いダニ😵‍💫8/14【17:50】速やかに👩‍🍳できるようにと、退院したらオイラの🛌台所に置いてもらうかな🤣【4:52】採血結果が悪く、本日から癌治療だけは週②回🚑️で北大へと。術後、まだ日も浅く、動けない身体なので、病院間の移動は🚑️と判断して下さり親族の負担も非常に軽減だと🛐【手術について】7/21➔摘出しなはればならないコブに繋がっている無数の血管の塞栓術手術時間…④時間7/22➔開頭し、塞栓した血管を全て切り離してコブを摘出。北大&医大の先生方も助っ人(出頭医)として当日に…とのこと🙏手術時間…⑧〜⑩時間6/26…🏥帰りの夕方🚗の中で🧠のコブ一部破裂…入院…🍀🧠手術後の視神経への後遺症➕️一日おきの抗がん治療の副作用…目や身体の負担が大きいため、簡単レシピへの🎁リピ🎁は、有難く頂戴させてもらってます🙏🍀手術前の作品は分かりやすいよう背景を「白」で編集を。🍀現在一日おきに🏥で放射線治療➕️抗がん治療、目の治療と…2026/2/2【11:06】無事退院🎉2025/9/17【6:03】⚠️本日10:00🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀2022年〜2024年畑のど真ん中で倒れ緊急搬送長期入院🍀2024年1月退院後、畑と共に過ごす幾度となく入退院繰り返し…癌の転移、余儀なく畑と離れることに…放射線治療開始🍀2025年3月 脳の瘤(小さなものだけ)を切除する大手術中央5cmの瘤はリスクが高すぎると温存療法へ…術後➔半身麻痺、言語障害、片目視力失…🍀2025年9月17日②度目の脳手術決行。瘤の数が多く前回よりも広範囲。万が一のことも覚悟して挑んできます。🍀2026/1/16クックの神様(メンバーさん達)のおかげ🤗命あることに感謝しながら4ヶ月ぶりの我が家へ🏡2月2日の本退院に向けリハビリのために本日から週一回で外泊を♬術後➔半身麻痺で言語障害、片目視力喪失は変わりませんが、両足麻痺となりました。しかし、リハビリのおかげで動かなかった片手の握力が少しづつ戻り。👨‍⚕️から「奇跡」と。癌の進行は変わらずです。🍀2026/6/26 🧠のド真ん中にあって取り除けなかったコブ…🚗の中で一部破裂し入院…(7/21〜7/22)2日間にかけて手術予定。
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ポキ アボカド ネギトロ ゴマ 玉ねぎ 魚介類

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