クコの実は水でふっくら戻します。砂糖やシロップで甘くしておいてもいいです。

鍋に★の粉物を入れ、ヘラでダマにならないよう摺りまぜ、少しづつ入れた牛乳でしっとりふやかしつつ完全に滑らかに溶かします。

牛乳全部とオリゴ糖シロップも入れてなめらかに混ぜながら弱火で加熱。沸騰直前で火を止め粗熱を取ります。

3はバットやタッパー、お好みのカップなどに入れ、冷蔵庫に。

冷えてしっかりしたらバットやタッパーのものは四角く切ったり、スプーンですくったりして盛り付けて下さい。

器の縁から☆の炭酸水または水を、杏仁豆腐を崩さないようにそっと流し込んでください。（缶詰のシロップでもいいです）

7にぐるぐるっとオリゴ糖シロップをかけて出来上がり！缶詰のシロップは味付けなしでOK。お好みでレモン汁を加えても。