Oblok-oblok Bandeng Asap Pedas

Name: Oblok-oblok Bandeng Asap Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g Bandeng asap (1 ekor); 8 lonjor kacang panjang; 2 genggam daun melinjo; 2 genggam tempe potong kecil; 7 buah Cabai merah; 10 buah Cabai rawit; 10 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 3 butir kemiri; 6 buah Cabai hijau; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 lembar Daun salam; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1000 ml Santan (1 butir kelapa); 2 sdt Garam; 8 g kaldu sapi bubuk (royco); 2 sdt Gula; Secukupnya Minyak goreng; 100 ml Air

Eva_ever @eva_ever

Tiap masak ngga sempat foto-foto, hectic sekali kehidupan ini 🤧
Kali ini masak sayur oblok-oblok rumahan dengan bahan sederhana & waktu masak yang tidak terlalu lama.
Rasanya pedas & aroma khasnya yg smooky menggugah selera.
Udah ah, capek ngetiknya 😆

Lebih banyak

Oblok-oblok Bandeng Asap Pedas

Eva_ever @eva_ever

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

200 gBandeng asap (1 ekor)
8 lonjorkacang panjang
2 genggamdaun melinjo
2 genggamtempe potong kecil
7 buahCabai merah
10 buahCabai rawit
10 siungBawang merah
8 siungBawang putih
3 butirkemiri
6 buahCabai hijau
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 lembarDaun salam
1 cmjahe
2 cmlengkuas
1000 mlSantan (1 butir kelapa)
2 sdtGaram
8 gkaldu sapi bubuk (royco)
2 sdtGula
SecukupnyaMinyak goreng
100 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, cabai merah, cabai keriting dan jahe sampai halus denga sedikit minyak.
2

Setelah bumbu halus, sisihkan. Potong serong cabai hijau, lalu potong bandeng menjadi 5 bagian. Tumis bumbu halus sampai matang (kering & kecokelatan)
3

Tambahkan air lalu masukkan semua bahan, aduk perlahan sampai layu. Setelah layu, masukkan santan & tambahkan seasoning (garam, kaldu & gula). Aduk perlahan sampai kuah mendidih. Koreksi rasa, sajikan.