鶏もも肉、蓮根をお好みのサイズに切る。

鍋の半分くらいまで水を入れ、沸騰したら鶏もも肉を茹でる。

鶏もも肉に火が通ったら、蓮根を入れて、酒、みりん、醤油、白だし(またはほんだし)を加え、沸騰したら中火よりの弱火にする。

蓮根が柔らかくなってきたら、弱火にして蓋を乗せ、20分～30分ほど煮込む。

火を止めて1時間ほど置いておくと、味が染み込んでさらに美味しくなります🤤