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茄子と蓮根のクリームチーズサラダ
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茄子と蓮根のクリームチーズサラダ-レシピのメイン写真

茄子と蓮根のクリームチーズサラダ

せいろと糀
せいろと糀 @cook_40128398

バジルソース活用レシピ

レシピID19641085

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材料

4人分
  • ナス 3本
  • 蓮根 120g
  • ミニトマト 6個
  • にんにく 一片
  • キリクリームチーズ 2個
  • 塩
  • ブラックペッパー
  • バジルソース 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして、塩を3つまみ振り軽く揉み込んでおく

    • 茄子と蓮根のクリームチーズサラダ作り方1写真
  2. 2

    蓮根は5mm厚、ミニトマトは半分、ニンニクは潰して4つぐらいに切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニク、ナスを入れて、油を絡ませる。

  4. 4

    油が馴染んだら中強火にかけ、しんなりしたらレンコンを入れる。

    • 茄子と蓮根のクリームチーズサラダ作り方4写真
  5. 5

    フライパンを煽り、蓋をして中火で2分おく。

  6. 6

    蓋を外して中強火にし、軽く焼き色がつくまで炒める。

    • 茄子と蓮根のクリームチーズサラダ作り方6写真
  7. 7

    火を止め塩胡椒し、ミニトマトを入れてフライパンの余熱でさっと煽る。

    • 茄子と蓮根のクリームチーズサラダ作り方7写真
  8. 8

    ボールにクリームチーズを入れて軽く潰し、バジルソースと❼を入れて合わせる。

  9. 9

    皿に盛り付ける

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せいろと糀
せいろと糀 @cook_40128398
2025/08/12 15:50に公開
旬の食材を使ったお料理やお菓子を中心に綴ります。 おだしと糀にはこだわりつつ、料理はパパッと簡単に。 常備菜は作らず、保存食は丁寧に。家族と一緒に『おいしい!』を楽しむ暮らし(*´꒳`*)パティシエ&料理教室をしています。
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このレシピのキーワード

サラダ なす れんこん ミニトマト にんにく クリームチーズ ジェノベーゼ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24954940
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