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紅生姜の赤梅酢寿司
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紅生姜の赤梅酢寿司-レシピのメイン写真

紅生姜の赤梅酢寿司

Sa01tp
Sa01tp @cook_108922003

塩分13%の赤梅酢で作った寿司飯です。
無添加の自家製の赤梅酢漬けの紅生姜ですので安心して召し上がれます。
無添加の市販の赤梅酢もありますが、塩分は調整して下さい。

ほんのりピンクの寿司飯で、お雛様にも合いそうですね。
このままでも、お刺身などを添えても…

塩分13%の赤梅酢で作った寿司飯です。
無添加の自家製の赤梅酢漬けの紅生姜ですので安心して召し上がれます。
無添加の市販の赤梅酢もありますが、塩分は調整して下さい。

ほんのりピンクの寿司飯で、お雛様にも合いそうですね。
このままでも、お刺身などを添えても…

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紅生姜の赤梅酢寿司

Sa01tp
Sa01tp @cook_108922003

塩分13%の赤梅酢で作った寿司飯です。
無添加の自家製の赤梅酢漬けの紅生姜ですので安心して召し上がれます。
無添加の市販の赤梅酢もありますが、塩分は調整して下さい。

ほんのりピンクの寿司飯で、お雛様にも合いそうですね。
このままでも、お刺身などを添えても…

塩分13%の赤梅酢で作った寿司飯です。
無添加の自家製の赤梅酢漬けの紅生姜ですので安心して召し上がれます。
無添加の市販の赤梅酢もありますが、塩分は調整して下さい。

ほんのりピンクの寿司飯で、お雛様にも合いそうですね。
このままでも、お刺身などを添えても…

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材料

4合分
  • 米 4合
  • 水 4合分(寿司酢を入れた後の残り分)
  • 《寿司酢》
  • ★赤梅酢(梅干しを漬けた時の) 大さじ4〜5
    自家製梅干し(塩分13%)
  • ★米酢 大さじ4〜3
  • ★三温糖 小さじ8
  • ★昆布 5cm
  • 《混ぜる具》
  • 赤梅酢漬けの紅生姜(ID: 24951587) 大さじ4
  • しらす 大さじ4
  • 胡麻油　 適宜
  • 青紫蘇 8枚
  • すり胡麻 適宜
  • 《飾り用》
  • 赤梅酢漬けの紅生姜 適宜
    赤梅酢漬けの紅生姜(無添加)
  • いり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    炊飯器に研ぎた米《寿司酢》★を入れた後に、残りの分量の水を入れて炊く。

    • 紅生姜の赤梅酢寿司作り方1写真
    • 紅生姜の赤梅酢寿司作り方1写真
  2. 2

    しらすを胡麻油で炒める。

    • 紅生姜の赤梅酢寿司作り方2写真
  3. 3

    青紫蘇は千切りにする。

  4. 4

    炊き上がった寿司飯をボウルに移し、紅生姜を混ぜて粗熱を取る。

    • 紅生姜の赤梅酢寿司作り方4写真
  5. 5

    しらす・青紫蘇・すり胡麻を加えて全体を混ぜ、冷ます。

    • 紅生姜の赤梅酢寿司作り方5写真
    • 紅生姜の赤梅酢寿司作り方5写真
    • 紅生姜の赤梅酢寿司作り方5写真

コツ・ポイント

自家製の赤梅酢は塩分13%です。各ご家庭の塩分濃度に合わせて赤梅酢の量を加減して下さい。(1合ですし酢は大さじ2。塩味が多い場合は赤梅酢を減らし、米酢を増やして下さい)

しらすは炒めすぎないように注意し、香ばしさを引き出す。

リンクされたレシピ

自家製梅干し(塩分13%)

赤梅酢漬けの紅生姜(無添加)

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Sa01tp
Sa01tp @cook_108922003
2026/03/03 09:32に公開

このレシピのキーワード

すし 大葉 しらす 梅ぼし コンブ 米

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