下準備。青ねぎ、紅生姜、キャベツをみじん切りにしておく。

ボウルを用意し、卵を割り入れよくといておく。そこに牛乳と水を入れて、よく混ぜる。山芋も加える。

➋のボウルにたこ焼き粉、ほんだしを入れて、ダマにならないようによく混ぜる。

※液はサラサラしていますが、これでOK。

卵焼き器(フライパン)に油をひく。➍を1cm程の厚さになるまで入れて、中火で３〜4分焼く。

お皿などを駆使して、上手くひっくり返す。※柔らかいので崩れないように注意。

お皿に盛る。お好みで、ソース、マヨネーズ、あおさ、かつお節をトッピングする。

完成！！

解凍する時は、凍ったままの状態で皿に乗せ、ラップをかけて、電子レンジ500〜600wで4〜5分チンする。