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蛤のアーリオオーリオ
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蛤のアーリオオーリオ-レシピのメイン写真

蛤のアーリオオーリオ

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

蛤、ホンビノス貝などの大きな二枚貝を使って作るワンポットパスタ
貝のお出汁を吸ったパスタは至福です

蛤、ホンビノス貝などの大きな二枚貝を使って作るワンポットパスタ
貝のお出汁を吸ったパスタは至福です

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蛤のアーリオオーリオ

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

蛤、ホンビノス貝などの大きな二枚貝を使って作るワンポットパスタ
貝のお出汁を吸ったパスタは至福です

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貝のお出汁を吸ったパスタは至福です

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材料

3人分
  • スパゲティ 300g
  • 蛤 12個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 2かけ
  • 白ワイン 100cc
  • 熱湯 700cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 昆布茶 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルに粗みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で加熱する

    • 蛤のアーリオオーリオ作り方1写真
  2. 2

    ニンニクがふつふつとしてきたら、塩抜きした蛤を加える

    • 蛤のアーリオオーリオ作り方2写真
  3. 3

    白ワインを加えて蛤が開くまで蓋をして加熱する

    • 蛤のアーリオオーリオ作り方3写真
  4. 4

    蛤を一旦取り出して、パスタ、塩、昆布茶、熱湯を加える

    • 蛤のアーリオオーリオ作り方4写真
  5. 5

    麺同士がくっつくので、数回全体を混ぜてください

  6. 6

    麺が全て沈んだら、表面がぽこぽことする火加減で規定時間茹でる

    • 蛤のアーリオオーリオ作り方6写真
  7. 7

    最後に茹で加減と塩加減を確認して必要であれば追加で茹で、塩を加える

    • 蛤のアーリオオーリオ作り方7写真
  8. 8

    盛り付けたら完成

    • 蛤のアーリオオーリオ作り方8写真

コツ・ポイント

蛤に塩気があるので最初にいれる塩は控えめでOK。最後に調整しましょう。

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
2025/08/19 11:13に公開
関東
こんにちは。春の菜です。               つくれぽくださる方、ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています😊        随時レシピの見直しと変更しています。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

蛤 こぶ茶 パスタ にんにく

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