แกงเขียวหวานไก่ ลูกชิ้นปลา

Name: แกงเขียวหวานไก่ ลูกชิ้นปลา
Yield: 1 หม้อ
Cuisine: ไทย
Ingredients: พริกแกงเขียวหวาน 3-4 ช้อน; ไก่หั่นชิ้น 300 กรัม; ลูกชิ้นปลา ~100 กรัม หรือ 10-15 ลูก; มะเขือเปาะ ~3-4 ลูก หรือตามชอบ; ใบโหระพา ตามชอบ; พริกแดง 3-4 เม็ด; กะทิ 1 กล่อง หรือ ~ 200 ml; น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 3 ข้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า ~100 ml; เกลือ 1 ช้อน; น้ำมันพืช

Oum-Oum Naruethai @COum

กทม

แกงเขียวหวาน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานคู่กับขนมจีนก็อร่อยเหมือนกัน
#เมนูเด็ดประจำบ้าน #เมนูลดหวาน #เปิดเตาเข้าครัว2025

ดูเพิ่มเติม

แกงเขียวหวานไก่ ลูกชิ้นปลา

Oum-Oum Naruethai @COum

ส่วนผสม

30 นามี

1 หม้อ

พริกแกงเขียวหวาน 3-4 ช้อน
ไก่หั่นชิ้น 300 กรัม
ลูกชิ้นปลา ~100 กรัม หรือ 10-15 ลูก
มะเขือเปาะ ~3-4 ลูก หรือตามชอบ
ใบโหระพา ตามชอบ
พริกแดง 3-4 เม็ด
กะทิ 1 กล่อง หรือ ~ 200 ml
น้ำตาลปีป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ข้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ~100 ml
เกลือ 1 ช้อน
น้ำมันพืช

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30 นามี

1

หลังจากล้างทุกอย่างเเล้ว นำน้ำผสมเกลือ แล้วนำมะเขือมาหั่น 4 เเล้วแช่ในน้ำเกลือทันที
2

ตั้งกะทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันนิดๆ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำพริกแกงลงไปผัด ให้มีกลิ่นนิดๆ เติมหัวกะทิ ลงไป ประมาณ 100 ml
3

ผัดจนพริกแกงกับกะทิเข้ากัน ใส่เนื้อลงไป
4

พอเนื้อสุก ให้เติมน้ำในหัวกะทิ ที่เหลือ ประมาณ 100 ml เเล้วเทใส่กะทะ
5

พอเดือดปุป ให้ปรุงรส ด้วยน้ำตาลปีป น้ำตาลทรายขาว น้ำปลา แล้วใส่เครื่องที่เหลือลงไป
6

รอจนกว่า มะเขือเริ่มสุก เเละแกงเดือดอีกครั้ง เป็นอันพร้อมเสริฟ