Tumeric Mixed Sesame Sourdough🍞🌾ขนมปัง Sourdough ขมิ้นงารวมและผงสมุนไพร🌾🍞
ช่วงทดลองฝึกหัด มีความรู้สึกว่า ทำsourdough ตอนกลางวัน แล้วอบวันรุ่งขึ้น สำเร็จกว่า แป้งและเชื้อขึ้นดีกว่า อาจจะคิดไปเอง เตาจิ๋วๆเราทำไแ้แค่นี้ พอใจมากๆ🍞 ลองจากสูตรในเนท Butter milk by Sam
Tumeric Mixed Sesame Sourdough🍞🌾ขนมปัง Sourdough ขมิ้นงารวมและผงสมุนไพร🌾🍞
ช่วงทดลองฝึกหัด มีความรู้สึกว่า ทำsourdough ตอนกลางวัน แล้วอบวันรุ่งขึ้น สำเร็จกว่า แป้งและเชื้อขึ้นดีกว่า อาจจะคิดไปเอง เตาจิ๋วๆเราทำไแ้แค่นี้ พอใจมากๆ🍞 ลองจากสูตรในเนท Butter milk by Sam
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำStarter ที่ให้อาหารแล้ว ผสมน้ำ แป้ง เกลือ ขมิ้น ผงสมุนไพรและพริกไทย เข้ากันดีแล้วพัก 30 นาที🍞
- 2
ใส่ควินัวหรืองาคั่ว แล้วยืดและพับแป้งให้ทั่ว พักไว้ 30 นาที ทำ 3-4 รอบ🍞แล้วพัก30 นาทีสุดท้าย ให้แป้งขึ้น
- 3
จากนั้นก็ ม้วนแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งนิดหน่อย พับมุมสี่ด้านแล้วพับเป็นท่อนซุง แล้วใส่ลงตะกร้า พักอีก 1 ชม. และเข้าตู้เย็น 8 ชม. อุ่นเตาอบรอ แล้ว พักแป้ง นอกตู้เย็นก่อนอบ พร้อมทำลายบนแป้ง อบ40 นาที อุณหภูมิ 230
- 4
เมื่อได้ที่เรา ผึ่งบนตะแกรงให้เย็นตัว จึงค่อยหั่น เตาอบเราจิ๋วแล้วเตี้ย เลยโตได้ประมาณนี้ ตอนนำออกมาต้องงัดเล็กน้อย😅
- 5
มื้อนี้ทานกับสลัดน้ำสลัดน้ำมันมะกอกมะนาว กระเจี๊ยบสดโรยด้วยมะกอกดองและเคเปอร์ เข้ามากๆค่ะ 🍞🥗
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Turmeric Mixed Sesame Sourdough 🍞🌾 (Sourdough Bread with Turmeric, Mixed Sesame, and Herb Powder) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น