Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele (kurleb 6-7 ekor); 2 bh tomat merah kecil, potong2; 1 bh tomat hijau kecil, potong2; 8 bh cabe rawit; 1 lt air; 65 ml santan instan; 2 bh serai, geprek; 4 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 ruas jari lengkuas; 5 bj cabe hijau besar, iris serong; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 1.5 sdt kaldu jamur; 100 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 25 gr kunyit / 2 sdt kunyit bubuk; 20 gr jahe; 20 gr kencur; 4 btr kemiri sangrai; 4 bh cabe merah besar

Fang ✅ @fang_fang

Indonesia

Kesukaan paksu ini... Kalau suka pedas boleh ditambah cabe rawit diblender kasar ya...

Lebih banyak

Mangut Lele

Fang ✅ @fang_fang

Indonesia

Kesukaan paksu ini... Kalau suka pedas boleh ditambah cabe rawit diblender kasar ya...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan lele (kurleb 6-7 ekor)
2 bhtomat merah kecil, potong2
1 bhtomat hijau kecil, potong2
8 bhcabe rawit
1 ltair
65 mlsantan instan
2 bhserai, geprek
4 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 ruas jarilengkuas
5 bjcabe hijau besar, iris serong
2 sdtketumbar bubuk
2 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgula pasir
1.5 sdtkaldu jamur
Bumbu Halus:
100 grbawang merah
50 grbawang putih
25 grkunyit / 2 sdt kunyit bubuk
20 grjahe
20 grkencur
4 btrkemiri sangrai
4 bhcabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri lele dengan garam dan air jeruk nipis supaya nggak amis. Panggang lele hingga matang, boleh digoreng lalu ditiriskan. Kalo aku pake air fryer ya...
2

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabe hijau hingga matang. Beri air, santan, cabe rawit, semua bumbu, dan lele kecuali tomat. Masak hingga mendidih.
3

Tes rasa, kalo sudah mendidih dan rasanya pas, masukkan irisan tomat. Masak sebentar lalu sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fang ✅ @fang_fang

pada 01 September 2025 13.00

Indonesia

Mom of 2 fabulous kids.. Sebenernya ditulis dan di share di cookpad ini supaya nggak lupa, terutama yg kue2, kan takaran harus pas, kalo masakan sih bisa dikira2, kalo kue takarannya dikira2 bisa bantet xixixixi.... Mommy suka masak, anak suka makan, cucok deh 😁Semua resep disini sudah dicoba, teruji, dan hasilnya pasti enak... 😋Silakan dicoba ya moms...!! Ditunggu recooknya 😊Cuss dah... 👩🏻‍🍳🍽

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya