หมักไก่กับซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย แช่เย็นข้ามคืน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมสับจนหอม ใส่ไก่หมักลงผัดจนเกือบสุก

ใส่หอมใหญ่ซอย เติมน้ำ รอจนหอมใหญ่สุกนุ่ม

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทรายเล็กน้อย

ใส่ต้นหอมซอย เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้ข้น ปิดไฟ

ทอดไข่ดาวให้สุกตามชอบ

ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยไก่และน้ำซอส วางไข่ดาวด้านบน พร้อมเสิร์ฟ