かぼちゃは種とワタを取りワタ残りがないようにスプーンでこそげ取る。

1㎝ほどの幅に切り、電子レンジで楊枝がスッと刺さるくらい柔らかくする。

柔らかくなったかぼちゃにオリーブオイルを回しかけ、フォークで皮を切るようにザックリ潰す。ほっくりしてます。

豆乳大さじ1を2回に分けて混ぜ合わせる。ねっとりもったりします。

柔らかくなったクリームチーズと味噌を混ぜる。(写真は自家製味噌なので麹の粒があります)

お好みで湯戻ししたレーズンやカリカリベーコンなどをトッピングして黒胡椒をたっぷりかけて召し上がってください。