362. COTO MAKASAR 2
Assalamualaikum wr wb
Hampir tak ada yg tak mengenal masakan khas Makasar yg satu ini Coto Makasar. Namun bisa membuat dan menghidangkannya sendiri untuk keluarga tercinta adalah effort yang patut dipuji🥰🥰.
Terutama bagi yg awam seperti saya.
Pilihan jatuh pada resep channel youtube 1708yeni cooking, yg kemudian saya ubah2 sedikit seduai selera. Seperti misal dalam resep asli jumlah jintan 1senk MAKANuntuk 1 kg daging. Dalam resep saya saya ubah 1 sendok TEH.
Dan hasilnyaa...masya Allah...lezat n nikmat.
Harus dicoba dan simpan resep ini..🥰🥰🥰
Mari simak resepnya
Source : 1708yeni cooking
https://youtu.be/wWMjY5qZJ1s?si=AOeA3RjgsixkRXNf
CATATAN
Kamis, 30 okt 2025
Kalo bikin lagi u klg "saya", ternyata kuah harus dibuat dari 3 Lt air kaldu Karena suka kuah. Tentu mesti diikuti juga dg menambah bumbu sesuai penambahan air kaldu tsb
362. COTO MAKASAR 2
Assalamualaikum wr wb
Hampir tak ada yg tak mengenal masakan khas Makasar yg satu ini Coto Makasar. Namun bisa membuat dan menghidangkannya sendiri untuk keluarga tercinta adalah effort yang patut dipuji🥰🥰.
Terutama bagi yg awam seperti saya.
Pilihan jatuh pada resep channel youtube 1708yeni cooking, yg kemudian saya ubah2 sedikit seduai selera. Seperti misal dalam resep asli jumlah jintan 1senk MAKANuntuk 1 kg daging. Dalam resep saya saya ubah 1 sendok TEH.
Dan hasilnyaa...masya Allah...lezat n nikmat.
Harus dicoba dan simpan resep ini..🥰🥰🥰
Mari simak resepnya
Source : 1708yeni cooking
https://youtu.be/wWMjY5qZJ1s?si=AOeA3RjgsixkRXNf
CATATAN
Kamis, 30 okt 2025
Kalo bikin lagi u klg "saya", ternyata kuah harus dibuat dari 3 Lt air kaldu Karena suka kuah. Tentu mesti diikuti juga dg menambah bumbu sesuai penambahan air kaldu tsb
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging. Rebus daging dalam air mendidih 10 menit.. potong daging kecil. Rebus daging dg air beda sp daging empuk (saya : saya presto 20 menit)
- 2
Panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng bawang merah iris sampai layu
- 3
Kemudian masukkan berturut bawang putih dan bumbu goreng yg lain serai, laos n jahe sampai semua layu tetapi tidak kering. Angkat sisihkan
- 4
Blender jadi satu bumbu goreng dan bumbu sangrai.
- 5
Panaskan minyak dlm wajan. Kemudian tumis bumbu yg sudah diblender tadi. JANGAN lupa masukkan kayu manis. Aduk2 bumbu sampai bener2 harumdan bumbu sudah mengeluarkan minyak. Matikan api.
- 6
Masukkan bumbu tumis tadi ke dalm rebusan daging yg mendidih n empuk. Jika daging belum empuk bisa ditambah air. Aduk hongga air susut meninggalkan air sebanyak 2 Lt
- 7
Aduk2. Kemdian masukkan, garam, gula kaldu jamur secukupnya
- 8
Jika daging sudah benar-benar lembut, tambahkan kacang yang telah dihaluskan. Aduk hingga kacang tercampur sempurna ke dalam kuah. Test rasa.
- 9
COTO MAKASAR siap dihidangkan dengan penuh kasih sayang kepada keluarga. Hidangkan bersama ketupat (boleh nasi 🥰) dan pelengkapnya yakni daun bawang iris, bawang goreng, sambal dan jeruk nipis
- 10
Sambal. Bisa dibuat dari cabe rawit yg digodog kemudian diblender atau cabe rawit yg merah2 segar mentah dan bawang putih mentah, haluskan (bisa blender) beri sefikit garam.🥰😍
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar