もずく丼
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
もずく丼は沖縄ではポピュラーな料理です♪県産もずくをひき肉や野菜と炒め合わせ、子どもから大人まで食べやすい仕上がりになっています。学校給食でも大人気の1品です！1人あたり560キロカロリー、食塩相当量1.3ｇ。
もずく丼
もずく丼は沖縄ではポピュラーな料理です♪県産もずくをひき肉や野菜と炒め合わせ、子どもから大人まで食べやすい仕上がりになっています。学校給食でも大人気の1品です！1人あたり560キロカロリー、食塩相当量1.3ｇ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます(^^♪※ごはんは炊飯しておきます
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- 2
もずくは塩抜きし、長いようであればキッチンバサミなどで食べやすい長さに切ります
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- 3
フライパンにサラダ油を適量ひき、溶きほぐしたたまごに塩を少々加え、炒り卵を作ります
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- 4
にんにく・ピーマン・パプリカはみじん切りにし、にんじんは小さめの角切りにします
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- 5
鍋にサラダ油をひき、にんにく→ひき肉→にんじん→ピーマン・パプリカの順に炒めます
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- 6
⑤に料理酒、きび糖、みりん、だし汁、しょうゆを加えて軽く煮立たせます
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- 7
⑥にもずくを加えて１～２分ほど弱火で煮込みます
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- 8
⑧に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけます
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- 9
ごはんに⑧を盛り付けて、炒り卵をそえてできあがりです(*^-^*)
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コツ・ポイント
☆だし汁の量は調整してください。
☆もずくは短めにカットした方が食べやすいです。
☆炒りたまごは⑦の工程で混ぜこんでもいいと思います。
つくれぽ
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