やわらか大根の鶏ひき肉あんかけ
寒くなりダイコンが美味しい季節😋大根の美味しさを存分に満喫できるレシピです🖐️
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- 1
ダイコンを厚さ2cmの輪切りにして皮を剥き、火が通りやすいように十字の切り込みを入れる。
- 2
フライパンに①を並べ、お米を入れてたっぷりの水を入れる。沸騰したら弱めの中火にして大根をやわらかく茹でる。(30分程度)
-
- 3
大根が柔らかくなったら、大根を取り出して流水でお米を洗い流す。(ヤケドに注意)
- 4
フライパンにごま油をしき、おろし生姜を入れて鶏肉を炒める。
- 5
鶏肉に火が通ったら【A】と大根を入れ、10分程度煮つめる。(お醤油の量はお好みで調節してください)
- 6
⑤に水溶き片栗粉を入れ、弱火でとろみがつくまで煮る。
- 7
とろみがついたらお皿に盛り付け、小口切りしたネギを散らしたら完成！
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コツ・ポイント
ダイコンはレンチンでも柔らかくなりますが、やっぱり時間をかけてお米と一緒に茹でたほうが苦味もなくなり、みずみずしくて美味しいです😋
つくれぽ
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