Roasted Chicken

Name: Roasted Chicken
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdt Lada hitam; 100 ml Air; 2 sdm Jus lemon; 5 sdm Jus apel; 3 sdm Saus sambal; 8 sdm Saus BBQ; 1/4 sdt Paprika bubuk; 1/4 sdt Blackpepper; 2 sdm Olive oil; 1 buah Bawang bombay; 5 batang Celery besar; 1 buah Wortel cuci kupas potong rebus setengah matang; 2 buah Kentang cuci kupas potong rebus setengah matang; 1 ekor Ayam ukuran sedang; 1.5 sdm Kaldu bubuk; 1 sdm Mustard; 1 sdm Paprika bubuk; 2 sdt Rosemary kering; 6 siung Bawang merah cincang halus; 5 siung Bawang putih cincang; 100 gr Butter; secukupnya Air; 5 siung Bawang putih geprek; 3 sdm Gula; 2 sdm Garam; 5 sdm Kecap inggris

Mama RAFABI @rafabispantry

banjarmasin

Resep ini remake dari resep chef devina hermawan. Tapi dengan versi dan sedikit penyesuaian dengan selera keluarga kami. 🥰

Lebih banyak

Roasted Chicken

Mama RAFABI @rafabispantry

banjarmasin

Resep ini remake dari resep chef devina hermawan. Tapi dengan versi dan sedikit penyesuaian dengan selera keluarga kami. 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1 sdtLada hitam
100 mlAir
2 sdmJus lemon
5 sdmJus apel
3 sdmSaus sambal
8 sdmSaus BBQ
1/4 sdtPaprika bubuk
1/4 sdtBlackpepper
2 sdmOlive oil
1 buahBawang bombay
5 batangCelery besar
1 buahWortel cuci kupas potong rebus setengah matang
2 buahKentang cuci kupas potong rebus setengah matang
1 ekorAyam ukuran sedang
1.5 sdmKaldu bubuk
1 sdmMustard
1 sdmPaprika bubuk
2 sdtRosemary kering
6 siungBawang merah cincang halus
5 siungBawang putih cincang
100 grButter
secukupnyaAir
5 siungBawang putih geprek
3 sdmGula
2 sdmGaram
5 sdmKecap inggris

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam ayam dengan kecap inggris, garam, gula, bawang putih geprek, air secukupnya di panci, tutup plastik wrap, simpan di kulkas 24 jam.
2

Keluarkan ayam 2 jam sebelum masak, tiriskan, keringkan, belah dua.
3

Campur semua bahan garlic herb butter,yaitu butter, bawang putih dan merah cincang, rosemary kering, paprika bubuk, mustard, kaldu bubuk dan lada hitam. masukkan ke sela kulit dan daging ayam, balurkan merata.
4

Panaskan oven 200°C, panggang ayam 30-35 menit di rak bawah.
5

Campur bahan pelengkap sayuran yang sudah direbus setengah matang dengan bombay, olive oil, garam, blackpepper, paprika bubuk yaitu aduk rata.
6

Di menit ke-25, ambil tetesan ayam untuk saus, masukkan sayuran ke tray, lanjut panggang sampai 35 menit. Jangan lupa tes tusuk
7

Panaskan pan, masukkan semua bahan saus spicy BBQ yaitu tetesan air panggangan ayam, saus bbq, saus sambal, kecap inggris, jus apel, air lemon, dan 100ml air secara besamaan. aduk hingga mengental.
8

Sajikan ayam panggang dengan sayuran dan saus spicy BBQ.