ปลานิลทอดเกลือ

Name: ปลานิลทอดเกลือ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลานิลสด (500กรัม) 1 ตัว; เกลือ 1 ชช; น้ำมันสำหรับทอด; เกลือสำหรับล้างปลา 1 ชต

กรอบนอกนุ่มใน ส่วนตัวชอบปลาทอดเนื้อนุ่มค่ะเนื้อปลาสดๆหวานอร่อยอยู่แล้ว หมักแค่เกลือพอแล้วค่ะ

ส่วนผสม

1

ปลานิลขอดเกล็ดผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด ล้างด้วยเกลืออีกรอบให้หมดกลิ่นคาว ล้างน้ำสะอาดซับให้แห้ง บั้งปลาตามขวาง หมักด้วยเกลือ1ชช. พักไว้20นาที
2

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงปานกลางรอให้ร้อนจัดๆใส่ปลาลงทอดให้สุก ก่อนตักปลาขึ้นจากน้ำมันเร่งไฟให้แรงค่อยตักปลาออกจากน้ำมัน จะได้ไม่อมน้ำมันค่ะ