コストコ風クラムチャウダー
大人も子どもも大好きなコストコ味のクラムチャウダー。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、じゃがいも、人参、玉ねぎは1cm角に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、野菜、冷凍あさりを一緒に炒める。
- 3
酒または白ワインを加え、香りを立たせる。
- 4
水と顆粒コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
別鍋でバターを溶かし、薄力粉を加えて炒める。
- 6
牛乳を少しずつ加え、なめらかなベシャメルソースを作る。
- 7
ベシャメルソースを鍋に加え、粉チーズと砂糖も加えてとろみが出るまで煮る。
- 8
最後に砕いたクラッカーと乾燥パセリを散らして、出来上がり。
コツ・ポイント
野菜に小麦粉をまぶして作る方法もありますが、やっぱりベシャメルソースで作る方が圧倒的に滑らかです。
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