ごぼうにはコレステロールの吸収を抑制し、腸の善玉菌を増やし、体に入った有害物質を吸着して排泄させる作用があります。
ごぼうはタワシで土だけを落とします。
5cmサイズにカット、さらに6等分します。
鍋にお湯を温めて8分間茹でます。
ザルにあげ水気を切ります。
ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ごぼうを入れて混ぜます。
仕上げにすりごま大さじ2杯をかけて和えたら完成です。
茹でて熱いうちに調味料と合わせると味が良く染みますよ。
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