Gulai Nangka dan Daging (Gulai Jawa)

Name: Gulai Nangka dan Daging (Gulai Jawa)
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging sapi, potong dadu; 300 gr nangka muda; 1 buah bawang bombay besar (8 siung bawang merah), goreng hingga layu; 3 siung bawang putih, goreng hingga layu; 2 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jintan bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 2 sdt jahe cincang; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 2 cm lengkuas; 2 cm kayu manis; 1 butir kapulaga; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 1300 ml santan sedang; 200 ml air; 2 sdm gula merah; 2 sdt garam (secukupnya); 1 sdt kaldu sapi

Heti @heti_kitchen

Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Setahun berlangsung, akhirnya GAS sampai di ujung akhir. Masyaallah, luar biasa. Senang sekali bisa menuntaskan tantangan selama setahun ini, walau ada beberapa yang terpaksa bolos.

Dan ini menu terakhir GAS 2025, Gulai Nangka dan Daging sapi. Gulai ini gulai Jawa ya. Gulai Jawa itu tidak pedas dan sedikit manis. Gulai biasanya disajikan bersama sambal tomat.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#PenutupGAS2025
#Kopijos_PenutupGAS2025
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Setahun berlangsung, akhirnya GAS sampai di ujung akhir. Masyaallah, luar biasa. Senang sekali bisa menuntaskan tantangan selama setahun ini, walau ada beberapa yang terpaksa bolos.

Dan ini menu terakhir GAS 2025, Gulai Nangka dan Daging sapi. Gulai ini gulai Jawa ya. Gulai Jawa itu tidak pedas dan sedikit manis. Gulai biasanya disajikan bersama sambal tomat.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#PenutupGAS2025
#Kopijos_PenutupGAS2025
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026

Lebih banyak

Gulai Nangka dan Daging (Gulai Jawa)

Heti @heti_kitchen

Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Setahun berlangsung, akhirnya GAS sampai di ujung akhir. Masyaallah, luar biasa. Senang sekali bisa menuntaskan tantangan selama setahun ini, walau ada beberapa yang terpaksa bolos.

Dan ini menu terakhir GAS 2025, Gulai Nangka dan Daging sapi. Gulai ini gulai Jawa ya. Gulai Jawa itu tidak pedas dan sedikit manis. Gulai biasanya disajikan bersama sambal tomat.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#PenutupGAS2025
#Kopijos_PenutupGAS2025
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026

𝗕𝗶𝘀𝗺𝗶𝗹𝗹𝗮𝗵. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!

Setahun berlangsung, akhirnya GAS sampai di ujung akhir. Masyaallah, luar biasa. Senang sekali bisa menuntaskan tantangan selama setahun ini, walau ada beberapa yang terpaksa bolos.

Dan ini menu terakhir GAS 2025, Gulai Nangka dan Daging sapi. Gulai ini gulai Jawa ya. Gulai Jawa itu tidak pedas dan sedikit manis. Gulai biasanya disajikan bersama sambal tomat.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#PenutupGAS2025
#Kopijos_PenutupGAS2025
#GAS2025
#Kopijos_Januari2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5-7 porsi

200 grdaging sapi, potong dadu
300 grnangka muda
Bumbu halus:
1 buahbawang bombay besar (8 siung bawang merah), goreng hingga layu
3 siungbawang putih, goreng hingga layu
2 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtjintan bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtkunyit bubuk
2 sdtjahe cincang
Bumbu aromatik:
Bumbu aromatik:
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
2 cmlengkuas
2 cmkayu manis
Lainnya:
1 butirkapulaga
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
1300 mlsantan sedang
200 mlair
2 sdmgula merah
2 sdtgaram (secukupnya)
1 sdtkaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging sapi hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan rebus selama 5 menit. Saring dan buang airnya. Cuci bersih daging.
2

Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum.
3

Tuang air dan masak hingga mendidih.
4

Masukkan nangka dan daging. Masak hingga daging dan nangka empuk. Jika menggunakan jenis nangka yang susah empuk, bisa lanjutkan memasak dengan cara dipresto selama 30 menit.
5

Setelah daging dan nangka empuk, tuang santan. Dan tambahkan gula, garam, kaldu sapi.
6

Masak hingga santan mendidih dan sedikit berkurang. Koreksi rasa.
7

Siap disajikan.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!
8

Rebus daging sapi hingga mendidih. Setelah mendidih, lanjutkan rebus selama 5 menit. Saring dan buang airnya. Cuci bersih daging.
9

Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum.
10

Tuang air dan masak hingga mendidih.
11

Masukkan nangka dan daging. Masak hingga daging dan nangka empuk. Jika menggunakan jenis nangka yang susah empuk, bisa lanjutkan memasak dengan cara dipresto selama 30 menit.
12

Setelah daging dan nangka empuk, tuang santan. Dan tambahkan gula, garam, kaldu sapi.
13

Masak hingga santan mendidih dan sedikit berkurang. Koreksi rasa.
14

Siap disajikan.
𝘈𝘧𝘪𝘺𝘦𝘵 𝘰𝘭𝘴𝘶𝘯!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heti @heti_kitchen

pada 01 Februari 2026 15.04

Yogyakarta 🇮🇩 - Istanbul 🇹🇷

𝑴𝒆𝒓𝒉𝒂𝒃𝒂𝒍𝒂𝒓!Halo, salam kenal, terima kasih sudah mampir di dapur saya, orang Jawa yang tinggal di Turki. Dengan segala keterbatasan bahan dan bumbu, saya mencoba masak dan bikin makanan Indonesia untuk mengobati rasa rindu. Juga belajar kuliner baru, Turkish and Ottoman Cuisine.Instagram: @heti_kitchen

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya