Ayam Gongso

Name: Ayam Gongso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (paha/sayap, potong kecil); 500 ml air; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 7 siung bawang merah iris; 1/2 jempol jahe geprek; 10 buah cabe utuh; 1 buah tomat merah; 3-4 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt lada; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa; 15 buah cabe merah keriting; 8 buah cabe rawit; 5 siung bawang putih; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Nur Chotimah @hi_noor

Seliweran terus ayam gongso, pas dilihat ternyata resepnya hampir sama kayak ayam kecap yang biasa aku buat.. eheheh jadi ini ayam kecap atau ayam gongso??? Apapun penyebutannya, yang penting nikmat, sedap, mantap pas dimakannyaaa 😍😍 Resep sesuaikan dengan banyaknya kalian memasak aja yaa... Kalo ayamnya cuma 500gr tinggal kurangi resepnya .. bumbu disini sesuai selera masing2 juga, aku juga kalo kurang asin atau manis di tambahin lagi 🤭
Semogaaa kalian sukaa yaa 🥰🤍

#Pais_MasakGampil
#MasakSatSet2026
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Ayam Gongso

Nur Chotimah @hi_noor

#Pais_MasakGampil
#MasakSatSet2026
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam (paha/sayap, potong kecil)
500 mlair
2 sdtkaldu ayam bubuk
7 siungbawang merah iris
1/2 jempoljahe geprek
10 buahcabe utuh
1 buahtomat merah
3-4 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtlada
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa
15 buahcabe merah keriting
8 buahcabe rawit
5 siungbawang putih
2 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan 1 liter air, sereh geprek, daun salam, daun jeruk, dan kaldu ayam bubuk hingga setengah matang. Simpan air kaldunya. (Tambahan daun aromatik opsional, cuma biar ngilangin bau amis)
2

Ulek atau blender cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih.
3

Iris tipis bawang merah
4

Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe geprek, dan tumis hingga matang. (Sampai tidak bau langu)
5

Masukkan ayam rebus, tambahkan kecap manis, sedikit gula merah (kalo gaada pake gula putih ga apa-apa), saus tiram, lada, garam, penyedap, dan air kaldu. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
6

Kalo ga suka ayam yang cuma di rebus, boleh di goreng dulu setengah matang
7

Jika air sudah menyusut, koreksi rasa lalu masukkan tomat dan cabe utuh, masak sebentar hingga layu. (Disini aku ga pake tomat, karena ga suka tomat) 🙏😭
8

Ayam siap disajikan, selamat menikmati 🥰