にんじんは細かくみじん切りにする。

豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせて500Wのレンジで1分半～2分ほど加熱し、水切りをする。

じゃがいもはよく洗ってぬらしたらラップで包み、500Wのレンジで6～7分加熱する。（竹串を刺してスッと通れば良い。）

③が熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーかフォークでつぶす。

②を入れ、崩しながら混ぜ合わせる。片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせる。

にんじんを入れ、均等な色になるように混ぜ合わせる。さらにAを入れて混ぜ、食べやすい大きさにまとめて形を整える。

フライパンを弱火で温め、⑥を入れて焦げ目がつくまで両面を焼く。

フライパンにくっつきやすい場合は、キッチンペーパーなどで油（分量外）を薄くひく。

焦げ目がついたら一度フライパンから取り出して火を止める。

フライパンにバターを入れ、余熱で溶かしてしょうゆを混ぜ、⑨を戻しタレをからめる。

のりを巻き、器に盛る。