（下準備）にらを食べやすい大きさに切って（茎の方は1cm未満で葉先は2~3cmで）ざるに入れておく。

（下準備）豚肉を2~3cmに切って、くっついている豚肉をばらしながら、ボールに入れておく。

（下準備）もやしを水を張ったボールに入れて洗ってから、よく水を切ってざるに入れておく。

（下準備）しょうゆをあらかじめ準備しておく。

ラード（またはごま油）を入れたフライパンを中火で熱し、豚肉を入れる。

豚肉をほぐしながら、7割ぐらい白くなるまで焼く。

もやしを加えて、少ししんなりするまでさっと炒める。

にらを加えたら、さっと炒めながら、塩、こしょうをかけて味を整える。

火を止めて、最後にしょうゆを回しかけ、混ぜ合わせたら出来上がり。