Lumpia Kembang Tahu

Name: Lumpia Kembang Tahu
Yield: 40 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr Daging Ayam (bagian paha); 250 gr Daging Udang; 1 bh Bawang Bombay; 10 gr Bawang Putih Bubuk; 2 sdm Saos Tiram; 1 sdm Kecap Asin; 1 sdm Minyak Ayam; 1 sdm Minyak Wijen; 1 sdm Garam (peres/rata); 1/2 sdm Gula Pasir; 1 sdt Kaldu Jamur; 2 bh Putih Telur (besar); 50 ml Air; 50 gr Tepung Sagu; Secukupnya Kulit Kembang Tahu (10*10)

Aldian Nugraheni @aldians_kitchen

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 30menit

40 buah

750 grDaging Ayam (bagian paha)
250 grDaging Udang
1 bhBawang Bombay
10 grBawang Putih Bubuk
2 sdmSaos Tiram
1 sdmKecap Asin
1 sdmMinyak Ayam
1 sdmMinyak Wijen
1 sdmGaram (peres/rata)
1/2 sdmGula Pasir
1 sdtKaldu Jamur
2 bhPutih Telur (besar)
50 mlAir
50 grTepung Sagu
Bahan Lainnya:
SecukupnyaKulit Kembang Tahu (10*10)

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 30menit

1

1. Masukan semua bahan kecuali sagu. Chop semua sampai tercampur rata (jangan terlalu halus).
2

1. Masukan semua bahan kecuali sagu. Chop semua sampai tercampur rata (jangan terlalu halus).
3

2. Setelah halus. Keluarkan adonan dari chopper & masukkan adonan kedalam wadah yang bersih.
3. Masukkan tepung sagu lalu aduk rata
4

4. Jika ingin mengkoreksi rasa. Goreng sedikit adonan & rasakan. Jika irama sudah pas bisa langsung dibungkus.
5. Siapkan kulit kembang tahu dalam tempat yang datar & bersih, ambil adonan sekitar 3/4sdm. Beri ujung”nya dengan sedikit adonan lalu rekatkan.
5

6. Kukus sekitar 20menit atau sampai matang. Lalu angkat.
6

7. Lumpia kembang tahu bisa langsung dinikmati setelah dikukus. Atau bisa juga dengan digoreng jika suka tekstur yang kering.