ジューシー鯖の竜田揚げ
konohatch @cook_40321747
ご飯が進む鯖を使った竜田揚げです
下味をつけた後の冷凍保存も２〜3週間ほどできます
※骨があるので、お子さんには注意かもしれません
ジューシー鯖の竜田揚げ
ご飯が進む鯖を使った竜田揚げです
下味をつけた後の冷凍保存も２〜3週間ほどできます
※骨があるので、お子さんには注意かもしれません
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を包丁で一口サイズに切り、★の調味料と鯖をジップロックへ入れる(※骨があるので注意)
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- 2
全体に調味料が混ざるように揉み込み、バットに乗せ冷凍庫へ入れる(この日は一日)
- 3
取り出した時、鯖同士がくっついている場合はジップロックの上から水をかけて少し溶かす
- 4
ジップロックの中に片栗粉を入れて全体にまぶす
- 5
フライパンに鯖を入れ、油を入れ、火をかける
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- 6
様子を見ながら裏返し全体に火を通す(写真のような色になったら◎)
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コツ・ポイント
鯖の骨が硬いので手袋をして気をつけながら切りました
寝抜きがあればそのほうが◎かと思います
フライパンで焼くときはあまり箸で触らないほうが片栗粉が剥がれにくいので◎です
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